操作方式
- 01
筹办好材料：鸡腿500g，罗勒（又叫九层塔）50g，蒜1头，喷鼻葱2根，姜1块，指天椒2-3根，麻油一些些，米酒一些些，生抽一些些，老抽一点点，糖一点点（本家儿要为了增添风味，不喜好的可以去失落）
- 02
鸡腿肉洗净切小块，姜蒜切厚片，指天椒斜切段，喷鼻葱切段。鸡块与姜片下锅焯水，捞出擦干水备用。（不消全熟，只是去除血沫）
- 03
放适量植物油和麻油，烧热后，加蒜片，葱和指天椒，爆喷鼻后下鸡块。
- 04
翻炒至鸡肉微微变色，依次放入米酒，老抽，生抽。三杯鸡的三杯就是只这三者，但若是按照等量三杯的话，不免难免过油，过咸。所以在我们建造当做可以按照小我口胃进行调整。
- 05
在三杯鸡的建造过程中是不该该加水的，插手糖调味，翻炒平均后盖上锅盖，开年夜火筹办收汁。五分钟后插手罗勒，翻炒平均。
- 06
以防粘锅可以时不时开盖翻炒几下，年夜约焖个20分钟后，装盘，上桌！
- End
出格提醒
米酒的放入量是酱油的一倍；酱油的放入量是糖的一倍（糖以冰糖为首选）
