工具/材料
花生、猪脚、姜、葱、蒜、花椒、桂皮、八角、小茴喷鼻、干辣椒、生抽、老抽、冰糖
操作方式
- 01
猪脚两只，刮洗清洁外皮后剁当作小块。
- 02
起锅烧水，水开后放入姜片，猪脚焯去血水后捞出。
- 03
筹办姜、葱、蒜、花椒、桂皮、八角、小茴喷鼻、干辣椒和花生备用。
- 04
起锅烧热，下油，下冰糖炒出糖色后，下猪脚、生抽、老抽翻炒上色。
- 05
插手适量清水煮。
- 06
将花椒、桂皮、八角、小茴喷鼻、干辣椒包在小纱布袋里，放入年夜葱、姜片、蒜与猪脚一路煮。
- 07
煮至猪蹄稍软后，插手花生一路焖烧至入味后，加适量盐起锅。
- 08
起锅装盘。
- End
