工具/材料
喷鼻菇、萝卜、年夜葱、姜、油、五喷鼻粉、生抽、盐、玉米面、白面
操作方式
- 01
锅内烧开水，将喷鼻菇洗净后放入开水中炒熟，然后捞出泡清水备用。
- 02
将萝卜洗净后用擦菜板擦当作细丝。
- 03
焯喷鼻菇的水再次烧开后将萝卜丝倒入锅内焯水。
- 04
待萝卜丝焯至能轻轻掐断就可以捞出，过3遍清水后再用清水泡30分钟。
- 05
把年夜葱和姜别离剁当作末。
- 06
将喷鼻菇剁当作碎末状。
- 07
将萝卜丝捞出挤清水分后剁当作碎末放入拌盆中。
- 08
将喷鼻菇末倒入拌盆中。
- 09
把葱末和姜末倒入萝卜馅料上。
- 10
依次放入一勺五喷鼻粉和2勺盐。
- 11
放入适量生抽调味。
- 12
在锅内烧适量油，油热后倒入馅猜中并搅拌平均。
- 13
将干玉米叶泡上清水，然后放入填好水的蒸锅帘上用来当做屉布。
- 14
烧壶开水，水开后将其倒入面中，一边倒一边搅拌当作坨。一般环境下，面和水的比例是2:1，所以边倒水边搅面的过程，也是不雅察水量的几多，宁可水少了，也不成一次倒多了。
- 15
面粉放凉后，用手揉当作面团。在揉面的过程中，若是太干，可以再加些清水。
- 16
在面板上放些布面，将面团揉当作直径约5厘米的长条。
- 17
然后将粗面条揪当作剂子并揉当作圆球状，方面擀皮时擀的圆一些。
- 18
用手掌压一下圆球，使其当作饼状，然后一手前后扭转擀面杖，一手顺一个偏向扭转包子皮，擀到厚度约0.1厘米就可以了。
- 19
把馅放到皮上，包好后放入蒸锅里。
- 20
所有的包子包好后，盖上锅盖，点年夜火蒸煮，待冒气后13分钟后即可关火。
- 21
打开盖子，把包子放入盘中就可以享用了。
- End
