工具/材料
菜椒（200g） 、腿肉（150g） 、红辣椒（2个） 、黄辣椒（1个） 蒜头（4瓣）、盐和味精 （各1勺） 。
操作方式
- 01
采办食材
（1）菜椒，请选择新颖且嫩一点的比力好。
（2）腿肉，请选择肥肉少瘦肉多的比力好。
（3）红黄辣椒和蒜头可以多买一些备用。 - 02
食材处置
1.红黄辣椒斜切当作片。
2.蒜头用刀背拍一下去皮。 - 03
将腿肉洗净，肥瘦分隔都切当作片，瘦肉用地瓜粉裹一下。
- 04
将肥肉倒进锅中炸油，待油炸好，倒入蒜头爆喷鼻。
- 05
倒入廋肉翻炒至熟，装盘备用。
- 06
将底油加热至冒烟，倒入菜椒翻炒三分钟。
- 07
倒入适才炒好的瘦肉和菜椒一路翻炒2分钟。
- 08
将红黄辣椒一路倒入锅中，翻炒2分钟。
- 09
往锅中插手1勺的盐和味精，翻炒半晌就可以出锅了。
- 10
一道甘旨可口的辣椒炒肉就做好了。
- End
