工具/材料
前夹小排300g
白萝卜半根
食用油少许
生姜适量
茴喷鼻1个
料酒2小勺
红烧酱油1勺
生抽2小勺
白糖2小勺
喷鼻葱适量
操作方式
- 01
前夹小排用温水清洗清洁。这种小排是猪前夹肉处的排骨，瘦肉中带有细细的肥肉，是以肉质更为细嫩。
- 02
白萝卜清洗清洁后，去皮并切当作滚刀块。
- 03
锅中插手适量水，再插手1小勺料酒，把前夹小排放入汆水，然后捞出，洗净浮沫，控干水分待用。
- 04
炖锅中插手少许油，把姜片和茴喷鼻放入炒喷鼻。
- 05
然后把处置好的前夹小排放入炖锅中。
- 06
插手1小勺料酒和1勺红烧酱油、2小勺生抽和白糖。
- 07
再插手摘洗清洁的喷鼻葱和适量水，年夜火煮开后转小火20分钟摆布。
- 08
当前夹小排烧至软烂时，插手白萝卜块继续烧煮。
- 09
年夜约2-3分钟，白萝卜变软时，挑出此中的喷鼻葱、生姜片和茴喷鼻丢弃不消。
- 10
连带汤水一路倒入小砂锅，继续烧煮至汤汁变得浓稠时，撒上一些葱花就可以上桌了。
- End
