适合初秋食用的银杏鸡丁，滋味鲜美，营养丰富

操作方式

01
生姜切粒，葱白切段，鸡肉切丁。鸡丁加蛋清、豆粉、盐搅拌平均，上浆。
02
白果放入油锅油爆，去除白果的苦味。
03
锅内从头放入橄榄油，油温六当作热时放入鸡丁，滑散翻炒，盛出。鸡丁用橄榄油炒制可以激发食物喷鼻味。
04
白果再次入锅，平均翻炒后用漏勺捞出。
05
锅留底油，放葱、姜、少许料酒提喷鼻，然后倒入鸡丁、白果翻炒。
06
最后倒入豆粉勾芡，淋少许橄榄油，颠炒几下，装盘。
End

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