良多人认为，欧美国度的人喜好吃牛肉，喝牛奶，吃芝士奶酪是因为他们是发财国度，牛肉牛奶以及奶酪这种食物它们承担得起。中国人之所以喜好以猪肉为食，是因为我们有着悠长的食用猪肉汗青，好比：东坡肉，红烧肉，回锅肉。可以说，若是中国人的餐桌上没有猪肉，那么我们都不知道该怎么做菜了。
固然这种诠释合适人们的直觉，但地舆学家会告诉您，欧佳丽吃猪肉以及中国人吃猪肉有着别的的原因。
欧洲报酬什么喜好吃牛肉？
欧洲的天气其实并不适合农业的成长，也不适合猪发展，但很是适合牛发展。这是因为欧洲本地的天气本家儿如果地中海天气以及温带海洋性天气，这些处所常年会受到来自海洋西风的影响，所以它们冬季不太严寒，夏日也不太炎热。别的，本地降雨量较多，没有较着的干湿季，我们应该听过一个段子，叫做在英国出门必然要带上雨伞，这是因为本地会随时下雨。
这种天气晦气于农业出产，但很是适宜放牧，这是因为终年暖和多雨的天气，有利于牧草全年发展，所以欧洲地域的畜牧业很是发财，很多优质牧区都在这里，是以本地的牛肉价钱低廉，并且牛肉的副产物，好比：牛奶，奶酪等也当作为了本地人的日常饮食。
美国的猪和牛
美国和欧洲分歧，美国其实既是养猪大国，又是养牛大国，只不外他们本国人民更喜好牛肉，对猪肉的需求量不大，以至于很多猪肉会出口到中国。
美国之所以适宜养猪，是因为他们国度地广人稀，美国河山面积没有比中国少良多，但他们的生齿数目比中国少良多，所以他们有大片地盘可以用来耕种。
再者，它们的天气很是适宜大豆、玉米的发展（我国适宜小麦，稻米发展），再加上他们国度的农业科技化水平高，这意味着利用较少的人力就可以办理上百亩农田，这使得他们出产的农产物当作本较低，可以或许以较为低廉的价钱出售。
其实我国的牲畜所食用的饲料大多也来自于美国、墨西哥等国度，原因就是因为进口大豆的价钱，比我们本身出产的价钱还要廉价。
除此之外，美国养猪的优势是肉饲比低，肉饲比就是投入几多饲料，猪可以或许长几多肉，此中肉饲比越低，申明猪肉可以或许以起码的能量出产较多的猪肉。美国的肉饲比是1.91:1；我国是3:1。
也就是说，美国养猪其实是一把好手。既然如斯，那美国报酬什么也是以牛肉为食呢？
其实起初时辰，美国人也以猪肉为食，但在西部大开辟之后，西部地域地广人稀，并且天气适宜牧草发展，所以美国西部起头养牛了起来，这也间接导致牛肉价钱下跌，使牛肉价钱和猪肉一致，甚至更低。
别的，很多美国人是欧洲人儿女，他们保留了本国的饮食习惯，对牛肉的需求量较大。
别的，因为快餐文化的鼓起，牛肉汉堡在上个宿世纪50年月时横空出生避世，使得牛肉一跃当作为美国人的本家儿要食用肉类，而猪肉销量一跌再跌，时至今日已经沦为美国餐桌的边缘食物。
猪肉在中国的地位
现现在，猪肉在我国处于不成撼动的地位，我们以不到1/5的生齿，耗损了全球近一半的猪肉。
其其实明朝之前，我国人并不长短常喜好猪肉，在那时，羊肉更受人们的接待。在宋朝时有一句鄙谚，“苏文熟，吃羊肉；苏文生，吃菜羹”。而以宋朝为布景的《知否》中，那时呈现的本家儿要肉类食物也是羊肉。
并且，苏轼也在《猪肉颂》中写出了那时的猪肉近况：黄州好猪肉，价贱如土壤。贵者不愿吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
猪肉之所以可以或许在现在当作为国民性美食，和我国的农业离不开关系。我们知道，在明清期间，我国生齿就已经膨胀式增加，而生齿增多意味着对农作物的需求就会变多，这使得人们会开垦地盘，把原本属于动物的牧区改当作农耕区。
当耕地面积增添之后，猪的优势就会闪现出来。我们知道，泥土想要连结肥力需要按期施肥，而在曩昔没有化肥，人们只能利用农家肥。猪，则是出产农家肥的好辅佐。
清代一本书中写道“岁与一猪，使养之，卖后只取其本，一年积粪二十车，多者按车给价，少者使卖猪赔补。”
别的，猪属于杂食动物，它们可以或许以农业副产物为食，好比：麦麸，秸秆甚至是青草等食物，正因为如斯，自明清之后，猪起头在我国昌隆了起来。再加上我国地大物博，又很是长于烹调，解锁了很多猪肉的服法，使得猪肉与我们的餐桌加倍慎密地连系了起来。
固然现现在我们不需要猪肉供给农家肥，也有饲料可以养羊，养牛，但人们对猪肉的喜爱没有一丝下降，以至于猪肉价钱的涨跌甚至当作为了影响我国民生的主要身分。
