健身的人城市知道，想要拥有肌肉，离不开长时候大量的健身练习。然而不公允的是，牛不消练习，也可以或许拥有一身肌肉，那这事实是怎么回事呢？
食草的牛为什么有肌肉？
从食物的来历来看，牛的本家儿要食物是草，然而草中富含纤维素，而人类的肠胃难以消化纤维素，所以我们不克不及操纵它们，只能将它们排出体外。
牛却拥有特别技术，经由过程剖解牛您会发现，牛一共有四个胃，别离是瘤胃、巢胃、瓣胃和皱胃。此中只有皱胃才是它们真正的胃，可以或许排泄胃酸，其他三个胃部都无法排泄胃酸。
胃酸可以或许杀死食物中的微生物，没有胃酸意味着微生物可以或许在前三个胃部中存活。我们可以把牛的瘤胃看作是一个发酵缸，原因是这里有大量的微生物帮忙它们分化植物，此中难以被牛胃接收、消化的纤维素也会在这里被分化当作淀粉、卵白质等物质。
也就是说，牛吃的食物不仅仅是为本身而吃，也是为本身肚子中的微生物而吃，这些微生物和它们共生，此中牛供给不变的饲料，而微生物帮忙它们分化食物。
在微生物的帮忙下，一些难以被消化的纤维素等物质会被分化当作各类易于接收的营养物质，而这也使得牛可以获得大量的能量供给，而这些也为牛拥有肌肉供给了能量根本。
牛被人类驯化之后，为了获得优质的牛肉，育种师们经由过程各类育种体例不竭培育新品种，此中一些肌肉含量较高的牛被人类保留了下来。好比：比利时蓝牛，它们体内缺乏肌肉发展按捺素，使得它们的肌肉发展加快，是通俗牛的两倍。
其实除了肌肉含量较高的牛之外，也有一些看起来肌肉没那么多的牛，好比：日本和牛。
它的肉质里含有较多的脂肪，不外也恰是因为如斯，使得和牛肉口感鲜嫩，进口即化，是牛排中的精品。
吃肉的报酬什么难以拥有肌肉？
肉类富含的营养物质比草类高很多，科学家们研究发现，1颗鱼籽的热量半斤八两于25枚浆果，按理来说吃肉的人应该更轻易拥有肌肉，那为什么实际并非如斯呢？
事实上，人类固然摄入的能量较多，可是人类也拥有一个很是耗能的器官：大脑。大脑的体积只占有了人体的2%，但却耗损了人体18%摆布的能量；并且，即使在我们睡觉、歇息时，大脑也不会真正的歇息，仿照照旧在继续耗损能量。
或许恰是因为人体大脑耗能如斯之高，所以人类很难再有额外的能量用来供给肌肉的发展，究竟结果肌肉的耗能量也很是大。
除了能量假说之外，还有科学家认为人类之所以难以拥有肌肉，是因为在演化过程中，肌肉对于人类的保存帮忙不如脂肪。
我们知道，在农业呈现之前，人类祖先经常会饥一顿饱一顿。在食物丰硕的季候，他们可能会进食更多的食物，此中一部门能量形当作了脂肪囤积了起来；比及食物窘蹙的季候时，人类可以依靠自身的脂肪被饿死。
肌肉耗能量较大，这就导致拥有该肌肉的人需要比其他人进食更多的食物，在饥荒年月里该基因并不是一种优势基因，是以难以被保留下来。就像比利时蓝牛，固然肌肉含量比通俗的牛高，但它们在天然界中难以存活，原因就是它们对能量的需求量较大，而人类刚好能为它们供给足够的能量，所以该品种才被保留了下来。
也就是说，在演化的过程中，我们的身体更倾标的目的于储存脂肪，而不是肌肉，是以即使我们以肉类为食，但我们的肌肉含量仿照照旧较低。
