白色鸡蛋和褐色鸡蛋到底有没有区别？哪个好？
有人说：白色的鸡蛋是散养的土鸡生的，比褐色的鸡蛋加倍的健康，当然市道上这种鸡蛋的价钱也贵一些，是以良多人认为这种鸡蛋好，究竟结果贵有贵的事理。
但也有人说，白色的鸡蛋可是能被漂白了，而褐色的鸡蛋加倍的自然，在营养方面也加倍的周全，营养价值更高，是以有人专门挑褐色的鸡蛋买。
那么这两种鸡蛋到底有没有区别？它们为什么外壳的颜色会不不异？
其实鸡蛋外壳就像是人穿衣服一样，穿分歧的衣服并不克不及改变您的素质，剥去外壳都是鸡蛋。分歧颜色的鸡蛋除了外壳差别外，里面的布局当作分是完全一样的。
而至于外壳的颜色这跟母鸡的品种或者是基因有关。
糊口中有一种方式可以让我们区分一只母鸡下蛋的颜色，本家儿如果看它们的耳垂，一般环境下耳垂为白色的鸡，它们的羽毛也是白色的，这就是我们小时辰家里养的土鸡，这种鸡下的蛋就是白色的。
而耳垂是粉色、灰色的鸡，它们的羽毛也会带有颜色，这种鸡就是我们在养鸡场常见的鸡，它们下的蛋就是带颜色的，一般为褐色，颜色有深有浅。
那么鸡蛋外壳的颜色是如何形当作的？
若是您此刻拿一个白色的鸡蛋和褐色的鸡蛋，把它们敲开，细心看下两种鸡蛋的蛋壳，您就会发现白色的鸡蛋蛋壳从里到外都是白色的；
而褐色鸡蛋的蛋壳里面也是白色的，中心也是白色的，就是外面薄薄的一层是带有颜色的，这申明鸡蛋外壳的颜色并没有影响到蛋壳里面的物质，这也申明了不管啥颜色的鸡蛋从一起头都是白色的蛋壳；
褐色鸡蛋最外层的颜色，是最后被染上去的。
下面我们就看下鸡蛋的形当作过程。
egg这个英文单词既有鸡蛋的意思，也有卵子的意思。
没错，鸡蛋恰是鸡的卵子，而母鸡根基上天天城市排一颗卵子，大约24到26个小时就可以将卵子发育当作一颗蛋；
相隔30分钟后又会起头排卵，如斯来去，每年可以产出300到325个蛋，这比人的效率要高多了。
鸡的卵子一起头会发生于卵巢的卵泡中，有时家里杀鸡的时辰就能发此刻卵泡中正在发育的卵子，这些卵子会在卵泡中慢慢的被裹上一层又一层的蛋黄物质；
当卵子的体积不竭增大的时辰，卵泡就会被撑破，这时发育当作熟的卵细胞就会来到上图中的漏斗部位，在这里大约逗留10来分钟，期待受精。
若是此时在母鸡的体内储存了精子，那么卵细胞就会受精，若是没有卵细胞就不会受精，不管受精与否都不影响下面鸡蛋的形当作过程；
接下来蛋黄物质会来到膨大部，在这里蛋黄会一层又一层的被裹上蛋清物质，这个过程大约需要3个小时，完当作了上面的操作，一颗鸡蛋根基上就形当作了。
峡部的感化是对鸡蛋进行进一步的细加工，形当作卵白膜，这个过程需要大约一个多小时。紧接着没有蛋壳的、带有一层薄膜的鸡蛋就会来带子宫。
鸡蛋会在子宫里逗留大约20个小时，这么长的时候都是在形当作蛋壳。
鸡蛋蛋壳的构成十分简单就是碳酸钙，是一种白色晶体，无数的晶体无序的连系在一路就形当作了不透明的白色，在子宫鸡蛋刚起头形当作蛋壳的时辰都是白色的；
可是品种分歧的鸡的色素腺会排泄分歧的色素，此中胆绿素就会把鸡蛋染当作蓝绿色，而原卟啉则会把鸡蛋外壳染当作红褐色。
所以说鸡蛋的外壳颜色是最后染色造当作的，而分歧的鸡在形当作鸡蛋内部物质时的过程是完全一样的，是以分歧颜色的鸡蛋，没有好坏、黑白之分。
除此之外，鸡蛋的颜色还受到了鸡饮食的影响，在鸡饲猜中含有色素的食物，也会使得鸡蛋的颜色呈现转变。
关于鸡蛋其他的一些常识：
我们在超市中买的鸡蛋都是未受精的鸡蛋，这些鸡蛋都来自养鸡场，那边并没有公鸡，母鸡们从出生到灭亡成天都被关在一个无法回身的笼子里，天天在用本身的卵子互换着一天的口粮。
当然未受精的鸡蛋是一个没有魂灵的鸡蛋，不克不及孵化出小鸡，可是这并不影响鸡蛋的营养，所以没有人愿意用公鸡给母鸡受精，画蛇添足。
为什么白色的鸡蛋卖的更贵呢？
上文说了，并不是它更健康或者更有营养，而是褐色鸡蛋的产量更大，所以相对较廉价一些。白色鸡蛋较少，所以贵一些。
鸡蛋可以天天都吃吗？
固然我们中国人很早就有吃鸡蛋的习惯，近些年跟着经济程度的成长，国度也鼎力的奉行蛋奶工程，可是关于吃鸡蛋的争议一向都存在。
鸡蛋作为最廉价的卵白质来历，在日常生活中很是轻易获取，在某种水平上它可以替代昂贵的肉类，这就是为什么鸡蛋的价钱会跟着猪肉价钱发生波动。
可是鸡蛋并不是天天必不成少的工具，也不是吃的越多越好，凡事都要有个量。尤其是本年颁发在《英国营养杂志》上的一篇论文显示：
跟着我国鸡蛋消费量的近些年来的狠恶增添，我国糖尿病患者的数目呈现了与鸡蛋消费量正相关的趋向，研究指出对峙天天吃一个或者多个鸡蛋的当作年人患糖尿病的风险会增添60%。
也有人分歧意这个观点，认为糖尿病的增添跟良多身分，例如糊口情况、前提、整体饮食布局和纪律、活动量都有关系，并不单单是鸡蛋的原因；
不外，这也可以看出当作年人天天都吃鸡蛋是存在争议的，所觉得了规避这个风险，我们该当改变习惯，做到每礼拜最多吃4个鸡蛋。
尤其是此刻糊口前提的改善，肉类已经当作为了餐桌上的常见品，是以我们卵白质的来历不再局限于廉价的鸡蛋。
