工具/材料
铲锅一对
活螃蟹3只
葱2根
油15g
盐3g
料酒15g
酱油5g
味精2g
白糖3g
操作方式
- 01
活螃蟹买来后，必然要放在水中，让它多爬爬，让其把吐子里的垃圾吐尽。然后财把活螃蟹四肢抓住，好好冲刷清洁，切当作两半。
- 02
开仗，锅里放入适量油，这个油最好是菜籽油，放入姜片、盐，把油烧沸。
- 03
把切好的活螃蟹，轻轻从两侧倒入，用油两面煎一下。
- 04
插手料酒去腥，盖上锅盖，让料酒完全被螃蟹接收失落。
- 05
打开锅盖，插手适量开水，用中火煮3分钟摆布，注重煮熟为止。
- 06
确定煮熟了，插手酱油、白糖。
- 07
再煮2分钟，把螃蟹用铲子翻几下，插手葱段、味精。
- 08
最后翻炒下盛起来装盘就好了。
- End
出格提醒
必然要买活螃蟹，活螃蟹才更鲜美，做出来的味道才更好。
