工具/材料
本家儿料：五花肉，年夜蒜苗
配料：老抽，耗油，盐，油，胡椒粉，鸡精，料酒，十三喷鼻，干辣椒
操作方式
- 01
先把五花肉洗净，放到滚水中煮。
- 02
兑入老抽，料酒，去腥提味。
- 03
用筷子插进去，发现肉质已经很软了，就可以关火了。关火后，再把五花肉就如许浸泡在锅中一个小时，让五花肉完全入味。
- 04
等时候到后，再把五花肉拿出来切当作片状。
- 05
年夜蒜苗洗净，蒜头和蒜叶分隔切。
- 06
锅中放少许的油，放入红辣椒到锅中爆喷鼻，再把五花肉倒入锅中翻炒。
- 07
把年夜蒜苗头倒入锅中。
- 08
撒入少许的盐，翻炒平均。
- 09
再把蒜苗叶子也倒入锅中，翻炒平均。
- 10
最后兑入耗油，鸡精，胡椒粉，十三喷鼻调味即可。
- 11
这道回锅肉口感比力清淡，可是很下饭。喜好回锅肉的伴侣仍是值得一试的！
- End
