农村到处可见的狗从头至尾巴草您应该也见过吧，然而很少有人知道，狗从头至尾巴草居然是我们吃的小米的祖先，中科院植物学博士史军介绍说：“小米是由狗从头至尾巴草驯化而来的，在远古期间人类将种子丰满、颗粒较大的狗从头至尾巴草的种子保留下来，颠末一代代的筛选、栽培之后，就培育出了现在吃到的小米。
那么问题来了，既然小米是由狗从头至尾巴草驯化而来的，那为什么现现在的狗从头至尾巴草没有被驯化当作小米呢？
狗从头至尾巴草的驯化
在新石器期间之前，人类本家儿要依靠采集植物果实和打猎为生，此中采集的植物果实本家儿如果各类生果、植物块茎、膨大的茎部和叶子等部位，这些食物个头较大，人类轻易采集和食用。
但当这些食物越来越难以寻找的时辰，人们不得不把目光转标的目的曾经没有测验考试过的植物，狗从头至尾巴草就是这样的植物。
狗从头至尾巴草属于禾本科植物，现现在禾本科农作物的莳植面积，占农田总量的70%，我们食物中的65%以上的能量和50%以上的卵白均来自于禾本科植物。然而在最初，禾本科植物并不受人类待见。
以狗从头至尾巴草为例，狗从头至尾巴草的种子较多，且有针芒，导致它的植物难以获取。并且狗从头至尾巴草的果实颗粒其实是太小了，若是没有响应的东西，底子没法子将它们的种子提掏出来。
尽管狗从头至尾巴草有很多错误谬误，但人类仿照照旧将方针瞄标的目的了它们，我国先民在这方面做出了精采的进献，本家儿流的科学家群体认为小米的发源是在公元前7500年前的中国，在古时被称之为“黍”。
我国先民之所以要驯化狗从头至尾巴草，是因为狗从头至尾巴草具有4个主要的长处，第一个长处是保存力极强，现现在一些农田中还能看到狗从头至尾巴草，尽管没有人专门莳植它们。
其次是狗从头至尾巴草的种子中包含着淀粉，淀粉可以或许为人类供给能量。同时狗从头至尾巴草的种子耐储存，只要晒干之后，狗从头至尾巴草可以或许保留半斤八两长的一端时候，供人们在食物欠缺的时辰食用。
还有，狗从头至尾巴草的产量较大，当然相对于现在的小米、小麦、大米等农作物，当初的狗从头至尾巴草产量底子就不高。
更为主要的一个原因在于，狗从头至尾巴草当作熟之后，种子不轻易失落落在地上，而野生小麦、野生水稻的种子则轻易失落落。种子轻易失落落会使得人类难以捡拾，增添了驯化坚苦，但后来人类也找到领会决法子，这里不再多说。
因为狗从头至尾巴草当作熟之后种子不轻易脱落，所以人们有时候去采集它们的果实，并将它们储存起来。最初的采集者并没有莳植狗从头至尾巴草的筹算，人们只是简单地将它们的种子采集起来。只是当生齿越来越多，野外食物越来越难以采集的时辰，人类才想到将采集到的果实播撒到空位上。
为了包管产量，部落的人会将一些颗粒较大的果实播撒到地步里，再按照以往采集植物的经验，人们起头为它们拔失落杂草。就这样，颠末一代代的报酬选择之后，狗从头至尾巴草就酿成了我们常见的小米。
在农业还不怎么发财的古代，小米一度当作为我国的本家儿食，在夏商周期间，小米位于那时的五谷之首。《诗经》中还曾经写到过：“硕鼠硕鼠，无食我黍”，我国当作语良莠不齐中的良指的就是小米，而莠则是狗从头至尾巴草。
只是跟着小麦、大米、玉米等农作物的呈现，小米的地位几回再三降低，现现在已经沦为配餐，只有在早餐店才能看到小米粥的身影。
此刻的狗从头至尾巴草还能驯化当作小米吗？
尽管小米是由狗从头至尾巴草驯化而来的，可是在现现在，狗从头至尾巴草却难以驯化当作小米了。
一来是因为驯化是一个漫长的过程，动辄需要上千年的驯化时候。二来是因为驯化依靠的是野生品种的基因突变，而基因突变又是随机的，就导致狗从头至尾巴草难以再次被驯化当作小米。
更为主要的是，我们现现在的食物丰硕，品种繁多，已经不需要再驯化狗从头至尾巴草或者其他野生植物来获取能量了。
