工具/材料
白萝卜150g
肉糜50g
料酒少许
盐1勺
喷鼻葱适量
面粉300g
开水适量
黑芝麻少许
操作方式
- 01
筹办好面粉。
- 02
逐渐插手开水，搅拌当作湿湿的棉絮状。开水能烫断面粉中的面筋，使做出的煎饼口感更为柔嫩。
- 03
把搅拌当作棉絮状的面粉揉当作一个滑腻的面团，并包上保鲜膜静置20分钟摆布。
- 04
白萝卜洗净后去皮，刨当作丝，插手1小勺盐，用手抓匀后静置5分钟摆布。
- 05
这时萝卜丝中会渗出一些汁水，挤干后放入碗中。
- 06
肉糜中插手少许料酒后，拌入萝卜丝中。
- 07
插手葱末和少许盐，再次拌匀，做当作馅心。
- 08
静置后的面团揉当作长条状，并朋分当作平均的6份。
- 09
取此中一个小份，揉圆后包入适量馅心。
- 10
然后像做包子一样包好。
- 11
用擀面杖轻轻地擀平，用力必然要轻柔并平均，馅心略有渗出也没有关系。
- 12
然后在概况撒上少许黑芝麻，并用手掌轻轻地按压一下，如许煎制的时辰，黑芝麻不轻易失落下来。平底锅中插手少许食用油，油温热时，把萝卜丝馅饼放入锅中，小火煎制。
- 13
当两面都煎至淡淡的金黄色时，就可以出锅装盘了。
- 14
把所有的馅饼都煎好，上桌开吃了。
- End
