工具/材料
豆腐、姜、蒜、泡辣椒、豆瓣酱、葱、盐、水淀粉
操作方式
- 01
豆腐一块，切当作正方形小块。
- 02
将豆腐块浸泡到水里，炒制捞出。
- 03
将姜、年夜蒜、泡辣椒、豆瓣酱都剁当作碎末，葱洗净切碎。
- 04
起锅烧热，下油，下姜蒜末泡辣椒末炒喷鼻。
- 05
下豆瓣酱一路翻炒后加适量水焖煮调味料，直到煮出喷鼻味。
- 06
将豆腐块放到锅里年夜火煮开，小火焖一下，直到汤汁将收时，往锅内加适量盐，最后勾芡，翻炒平均出锅。
- 07
起锅装盘，点缀上葱碎即可。
- End
出格提醒
鱼喷鼻嫩豆腐里也可插手肉末。先将肉末炒一下再下调味料翻炒。
