工具/材料
鱼、红辣椒、葱、姜、蒜、盐、油、酱油、豆豉酱
操作方式
- 01
筹办好所有材料，鱼块、红辣椒、葱、蒜头两瓣、姜。
（葱尽量买那种小葱，喷鼻一些。） - 02
先将姜剁碎、蒜头剁碎。
- 03
鱼块是在市场上就切好的，拿回家清洗清洁，撒上适量的姜末、盐和酱油，腌制十分钟。鱼比力好入味，不需要腌太久。
- 04
红辣椒洗清洁，切圈。（不消去除辣椒籽，辣椒籽刚好可以去鱼的腥味哦。）
葱清洗清洁，切碎。 - 05
热锅下油，放入蒜头和姜末。
- 06
然后放入鱼块，把鱼皮朝上，先把别的一面煎一下。
（鱼皮朝上，就不会呈现鱼皮粘锅的环境了。） - 07
因为鱼块已经腌制过的，所以不需要别的加盐，只需要插手少许的酱油和豆豉酱，就可以了。
- 08
让鱼块两面都煎一下，然后插手适量的水，盖上锅盖焖三分钟。
如许鱼就可以完全熟透了。
不要经常翻，经常翻鱼肉就会弄烂了哦。 - 09
焖到三分钟的时辰，把鱼块轻轻夹起来，剩下的鱼汁留在锅里。
然后插手辣椒圈，快速翻炒一下。
然后再把葱末都倒进去。翻炒平均。 - 10
再把鱼块夹回锅里，轻轻翻到，与红辣椒炒平均。即可出锅。
- 11
一道甘旨的红辣椒焖鱼就做好啦。很好下饭的菜式。
（吃的时辰小心鱼刺哦。） - End
