工具/材料
猪五花肉500克，雪菜100克，炖肉调料包1个，葱，姜，蒜，盐，老抽，料酒等适量。
操作方式
- 01
把五花肉清洗清洁，控干水分备用。
- 02
把腌制好的雪菜洗净切当作碎末，葱切葱花，姜、蒜切当作片。
- 03
把煮锅里放入清水，水开后，把猪肉块铺开水里焯一下水，再捞出，把水倒失落。
- 04
煮锅里再倒入适量清水，放入肉块，年夜火炬水烧开，插手1个调料包，1勺老抽、1勺料酒、白糖、葱、姜、盐等调料。
- 05
调中火炖煮上40分种，煮到九当作熟。
- 06
再把煮好的肉块，切当作片，皮朝下码放在碗中。
- 07
炒锅放花生油，等油五当作熟时，把雪菜入锅煸炒至发黄。
- 08
取一蒸锅，插手半锅水，放上笼屉，把炒好的雪菜放入肉碗里，再把肉碗放入笼屉里，水开上汽，蒸上10分钟。
- 09
时候到了，把肉碗掏出，把盘里的汤倒出去，再把肉片摆放在盘子里。
- 10
把倒出来的汤汁，再入锅烧开，插手适量的湿淀粉芶薄芡，制当作调味汁。
- 11
然后把调味汁浇在盘子里的肉片上，如许一盘喷鼻味四溢的雪菜蒸肉就做好了。
- End
