老干妈豆豉辣椒酱的做法

工具/材料

豆豉、干辣椒、姜、葱、蒜、八角、花椒、花生、芝麻、盐、油

操作方式

• 01

  起锅烧热，别离下花椒、干辣椒炒喷鼻炒脆后倒入捣蒜器；姜片、蒜片、葱段、八角炒喷鼻炒脆后倒入捣蒜器，将所有调料捣碎。

  
• 02

  花生炒喷鼻，芝麻炒喷鼻后捣当作末。

  
• 03

  豆豉拌上一点食用油，上开水锅蒸十分钟后晾凉。

  
• 04

  起锅烧热，下油，下豆豉炒喷鼻。

  
• 05

  将捣碎的调料粉、干辣椒面炒喷鼻后，加花生芝麻炒喷鼻，加适量盐起锅。

  
• 06

  炒喷鼻的老干妈豆豉辣椒酱晾凉后装瓶。想吃时舀出来就可以了。

  
• End