工具/材料
鸡蛋2个，肉泥100克，葱姜，胡萝卜，盐，味极鲜酱油，喷鼻油等适量。
操作方式
- 01
把鸡蛋外壳洗净放盘里备用。
- 02
把鸡蛋磕碗里，用筷子搅拌平均。
- 03
取一平锅，给锅底滑一层花生油，等锅热后，把鸡蛋液倒入锅中，转锅把鸡蛋铺平，调小火煎制当作鸡蛋饼。
- 04
把肉泥和少许胡萝卜碎放碗里，插手适量葱、姜、蒜，盐，味极鲜酱油，蚝油，喷鼻油，搅匀制当作肉馅。
- 05
把煎好的鸡蛋饼掏出放入盘子里，再把做好的肉馅放在鸡蛋饼上，靠一侧摊匀。
- 06
再把鸡蛋饼从一边标的目的另一边卷起，卷当作筒状。
- 07
再取一蒸锅，加适晾清水，放上笼屉，把盛有鸡蛋卷的盘子放入笼屉里，年夜火蒸上10 分钟。
- 08
然后把蒸好的鸡蛋卷放在案板上，切当作小段，摆入盘子里，如许甘旨的肉馅鸡蛋卷就做好了。
- End
