编者按：
每个人城市排便，但粪便的外形、大小、稠度、气息和颜色却因人而异。比来，有一群科学家为了研究人们的排便环境和肠道运输时候，倡议了“蓝色便便挑战”活动。那么到底什么是“蓝色便便挑战”活动呢？
今天，我们出格存眷“蓝色便便挑战”，但愿本文可以或许为相关的财产人士和诸位读者带来一些开导与帮忙。
① 蓝色便便挑战
若是您曾经有这样的设法“我但愿我能吃些什么，来记实我消化排便所需要的时候”，那么这项“蓝色便便挑战”可能会很适合您。
与前几年的冰桶挑战近似，所谓的#蓝色便便挑战（#bluepoopchallenge），是一项新兴的社交媒体挑战，它鼓动勉励宿世界各地的人们食用一种特别的蓝色松饼，以更好地领会他们的肠道健康。这项挑战由生物科技公司 ZOE 倡议，是全球营养研究 PREDICT 的一部门。
ZOE 公司的结合创始人 Tim Spector 在新闻发布会上说：“健康和减肥的关头，不在于此刻风靡一时的潮水饮食模式或所谓的‘摄入的热量’，而在于我们体内的微生物。蓝色便便挑战，是一种领会肠道状况的简单方式。您所需要的只是几块蓝色的松饼和洽奇心，然后斗胆地迈出第一步。”
② 如何操作
首先，介入者需要建造蓝色的松饼。ZOE 公司的网站上给出了一个食谱，上面详尽地列出了所需的食材和建造步调，除了这些根基的申明外，该公司甚至还给出了一些细节的建议，好比应该利用凝胶或糊状的食用色素，而不要用水基产物。当然，若是不想本身烹调松饼，介入者也可以直接从 ZOE 公司采办。
当作功获得蓝色松饼之后的下一个步调？没错，那就是吃失落它们。介入者需要在早餐时食用两个蓝色松饼，并记实下食用的时候。然后，一切如常。正如 ZOE 公司网站上的视频所说，在期待肠道运输蓝色物质的过程中，介入者可以吃任何想吃的工具（无论是什么颜色的）。
一段时候后，介入者就会比及蓝色的粪便，此时，介入者应实时记实时候，然后登录 ZOE 公司的网站，输入记实下的两个时候——食用松饼和呈现蓝色粪便的时候。网站中还会要求介入者输入一些其他小我信息，如身高、体重和一般饮食习惯等。
最后，基于以上的所有信息，该网站会给介入者的肠道健康做出阐发，奉告介入者他们的“粪便性格”：不仅会奉告介入者其肠道运输时候与其他介入者比拟如何，还会给介入者供给一些个性化的肠道健康提醒——介入者在哪些肠道健康方面做得很好，而在哪些肠道健康方面还能改良。
肠道健康营养师、注册营养师 Amanda Sauceda，在一段关于蓝色便便挑战的视频中说：“粪便就像是一条来自肠道的信息，它含有大量的寄义，需要我们去当真解读。”粪便的形态、颜色等以及肠道的运输时候，可以部门揭示肠道菌群的健康。
③ 背后的科学
ZOE 降生于 2017 年，是一家个性化营养公司，致力于操纵大数据和机械进修方式，展望人们对分歧食物的反映，从而为人们供给饮食建议，进而改善肠道健康，削减饮食引起的炎症反映。该公司正在进行一项宿世界上最大的深度营养研究，而且拥有一个含有跨越 400 万介入者的大型 COVID-19 科学项目。
2020 年 9 月，ZOE 公司推出了它的第一个贸易化产物。该产物是一个家用测试东西，旨在让测试者领会身体如何回应分歧的食物，并获得个性化营养建议。
（更多关于 ZOE 公司的信息，请阅读：财产大事：靶标的目的肠肝轴，抗炎细菌欲上临床）
此外，ZOE 公司的研究团队还与宿世界领先的科学家们开展了多项关于肠道健康的合作，而且于本年 1 月在Nature Medicine杂志上颁发了一项研究，该研究发现一小我的整体健康状况、所吃的食物和某些肠道微生物之间存在联系[1]。
基于该研究，研究人员又进一步探讨了肠道运输时候与分歧的肠道菌群间的关系。他们给数千人吃了蓝色的松饼，追踪了他们的肠道运输时候及其与肠道菌群的联系关系，并将研究当作果颁发在了Gut杂志上[2]。
成果表白，人们的肠道运输时候从不到 12 小时到几天不等，中位时候为 28.7 小时。不仅如斯，研究人员还发现肠道运输时候可以反映一小我的肠道菌群——更短的运输时候与功能更强的肠道菌群之间存在联系，而较长的运输时候，与功能更弱的肠道菌群和特定的微生物物种有关。
不外，肠道与健康之间的联系很是复杂，而肠道运输时候只是这万千联系中的一条线索，可以帮忙人们更好地舆解肠道与健康，但正如 ZOE 公司所声称的那样，介入者获得的信息，并不克不及用于诊断、预防或治疗任何疾病，若介入者对本身的消化系统有任何担忧，应该去咨询大夫。
④ 专家不雅点
乔治华盛顿医学院的胃肠病学本家儿任 Marie Borum 博士认为，尽管还需要对肠道运输和肠道菌群之间的联系进行更多的研究，但蓝色便便挑战确实为公家供给了一种便捷的、低当作本的窥探肠道健康的路子。
“我认为这是一个新奇的设法，当然还需要继续研究和摸索，但我认为我们不该该轻忽它，因为这可能会增添我们对肠道功能的理解，”Borum 说，“并且因为它可以本身在家里完当作，操纵网站对成果进行阐发，很是简洁。”
Borum 暗示，医疗应用的传统测试，可以供给近似的成果，好比利用不透射线的标识表记标帜物，让患者服用，然后在很短的时候内消化显影，大夫可以经由过程监测这些标识表记标帜物，来确定患者肠道活动的速度，但这需要大量的工作和金钱。
Borum 继续说道：“跟着我们对常识的探寻，我们将可以或许找出操纵自然食物来领会肠道活动的方式。”Borum 举例道，只要食用含有自然染料的食物，如甜菜，就可能会改变粪便的颜色，但今朝来说，可能没有那么有用，因为自然染料的浓度可能难以掌控。
而这项研究的本家儿要作者之一 Sarah Berry 博士说，这项研究的目标是“揭示我们对食物的反映有多大的差别，以及是什么决议了这种差别性。我们发现，对于完全不异的食物而言，分歧的人可能会呈现 10-20 倍的差别反映。”
Berry 诠释说，人们对食物反映的差别性，不仅仅由基因决议，还由“很多差别身分”决议，包罗性别、体重、睡眠、熬炼、压力、饮食体例和进食时候等，而每个人的肠道都是并世无双的，无疑，这进一步增大了这种差别性。
“这对健康真的很主要，因为我们知道菌群构成与很多分歧的健康转归有关，从心理健康到心血管健康，并且肠道菌群可以经由过程饮食来改变。”Berry 说。
Berry 说，蓝色便便挑战是这项研究的飞腾，“这项挑战‘寓健康于娱乐’，提高了人们对肠道健康和肠道菌群主要性的熟悉，并让人们思虑如何才能吃得更健康，吃得更合适，从而最大限度地改善我们的健康。”
Berry 说，固然每个人的肠道运输时候各不不异，但从吃蓝色松饼到看到蓝色粪便的时候少于 14 小时或跨越 50 小时，都可能是在提醒介入者的肠道健康呈现了问题。她暗示，这个挑战很简单，任何人都能介入，而且“这是查抄本身是否处于正常规模的好方式。”
参考资料：
1. Asnicar, F., Berry, S.E., Valdes, A.M. et al. Microbiome connections with host metabolism and habitual diet from 1,098 deeply phenotyped individuals. Nat Med 27, 321–332 (2021).
2. Asnicar, F., Leeming, E. R., Dimidi, E., Mazidi, M., Franks, P. W., Al Khatib, H., Valdes, A. M., Davies, R., Bakker, E., Francis, L., Chan, A., Gibson, R., Hadjigeorgiou, G., Wolf, J., Spector, T. D., Segata, N., & Berry, S. E. (2021). Blue poo: impact of gut transit time on the gut microbiome using a novel marker. Gut, gutjnl-2020-323877. Advance online publication.
3. https://joinzOE.com/bluepoop
作者｜Jessica
审校｜617
编纂｜xiaoxiao
