操作方式
- 01
将五花肉焯水，然后把猪皮好好洗一下，做酱油炖五花，五花肉的猪皮必然要留下。
- 02
将五花肉切当作一块一块的长方体，肥肉和瘦肉切到一路。
- 03
将五花肉倒入锅中熬一下油，熬油的时辰必然先倒一点油进去，否则轻易粘锅，油也不轻易熬出来。
- 04
熬到恰当水平，将五花肉沥干油铲到碗里。（大要熬十五分钟）
- 05
将筹办好的年夜料炖的卤汁和五花肉一路倒到高压锅中，倒入年夜量酱油（大要要70ml）。
- 06
插手适量的鸡精，用筷子或勺子搅拌平均。
- 07
将锅盖盖上，开年夜火煮。这个是燃气高压锅，不像电高压锅会主动调节，所以等高压锅的气嘴跳上来就要开中火或小火煮。必然要注重平安。
- 08
用高压锅比力快，炖25到40分钟就好了，用其他锅大要要炖一个小时。炖好之后，等气嘴落下去，打开锅盖，把肉倒到碗里，就可以上桌了
- End
