工具/材料
鸡胗、辣椒、盐、油、料酒、姜、蒜头
操作方式
- 01
筹办好所有材料：鸡胗5个、辣椒四颗、姜适量、蒜头两瓣。
- 02
辣椒切片、姜和蒜头切丝，备用。
- 03
市场买回来的鸡胗，要先用盐搓两遍，把鸡胗上面的鸡油也给弄清洁。
- 04
锅里放入姜丝，放入适量的水煮开。
水开后放入鸡胗烫两分钟，再捞起来。
（水里放入姜丝，用开水烫一下，能把鸡胗的腥味给去失落。若是是本身家里散养的鸡，就可以把这个步调给省略失落。） - 05
捞起来的鸡胗切薄片，备用。
- 06
热锅下油，放入蒜头和辣椒煸喷鼻。
- 07
放入鸡胗，插手适量的酱油、盐和料酒，一向翻炒。
插手一点点水焖两三分钟。 - 08
炒到鸡胗卷起来，就差不多熟的了。
（鸡胗必然要炒熟再吃哦。） - End
