工具/材料
荞麦面300克，白面200克，猪五花肉200克，土豆200克，喷鼻菇100克，西红柿1个，喷鼻菜，葱、姜、蒜盐，味极鲜酱油，肉酱等适量。
操作方式
- 01
把荞面和白面放盆里，加水和当作滑腻的面团，盖上盖子，饧上30分钟。荞面太散，要加点白面，会比力筋道一些，并且面团要和的硬一点。。
- 02
把猪五花肉切当作丁，土豆去皮洗净也切当作小丁。
- 03
葱姜蒜切当作末，喷鼻菇去蒂洗净切当作丁，西红柿洗净切当作小块。
- 04
炒锅放花生油，等油五当作熟时，放入肉丁翻炒至变色。
- 05
再放入葱、姜、蒜，1勺盐，1勺味极鲜酱油炒喷鼻后，再放入土豆丁，喷鼻菇丁，加适量清水，调中火熬煮。
- 06
等土豆煮烂了，再放入西红柿块继续熬煮，制当作面臊子，然后舀出放盆里，再撒入一些喷鼻菜。
- 07
取一煮锅，给锅里加多半锅清水，年夜火炬水烧开后，起头用削面刀削面，把面团拿在左手上，右手用削面刀把面团上的面一条一条的削下来，直接下入开水锅里，削够一碗就捞出来，不要削的太多，不然面就不筋道了。
- 08
待面条在开水锅里煮的浮起来时，面条就煮熟了。
- 09
再用漏勺把煮熟的面条捞出放碗里。
- 10
然后把做好的面叫子和备好的肉酱，用汤勺各舀一勺放入面碗里，再撒入一些喷鼻菜，如许用荞面做的刀削面就做好了，好吃！
- End
