工具/材料
本家儿料：蘑菇，鸡蛋，小白菜
配料：盐，油，胡椒粉，蒜片
操作方式
- 01
蘑菇要先洗净，再用手撕碎。
- 02
小白菜洗净，备用。
- 03
鸡蛋打泡，越泡越好。
- 04
锅中放入油，把鸡蛋倒入锅中炸。待鸡蛋炸好后，再把鸡蛋盛入盘中，待用。
- 05
锅中再放入油，撒入蒜片爆喷鼻，再把蘑菇倒入锅中翻炒。
- 06
再把小白菜放入到锅中翻炒平均。
- 07
把小白菜和蘑菇一路翻炒到绵起来。
- 08
再把鸡蛋倒入锅中，撒入少许的盐。
- 09
撒上胡椒粉，再次翻炒平均，就可以出锅盛盘了。
- 10
蘑菇炒鸡蛋就做好了，因为蘑菇和小白菜都是凉性的，所以要放入蒜片和胡椒粉，让这道菜既有营养，但又不至于凉性太重。
- End
