比来微博上有一个爆热的话题，各类生果的混搭服法，此中最热的是这个：
苹果夹黄瓜的服法直接就火爆了天际，莳花家也挡不住诱惑，特意尝了这两种混搭起来的味道，吃完公然神清气爽，如何来形容这种味道呢？
精确地说和哈密瓜仍是有些不同，但它有一种很是怪异的味道，一般爽脆的哈密瓜就是还没熟透，甜度还不太够。但黄瓜和苹果较着都长短常爽脆的，而混搭又能尝出一股很是独特的哈密瓜味，简单地说您能吃到爽脆却又喷鼻甜的哈密瓜！
吃完这种生果，您能喝下一斤醋
柠檬是常见的“生果”，您说它是生果，它又没法直接吃，只能操纵它的喷鼻味和酸味来调节口胃，改善口感，或者冲沏茶水弥补维生素，说它不是生果，它倒是结健壮实的双子叶植物纲芸喷鼻科柑橘属植物，就是柑橘的一种，不是生果吗？
不外在我国南边有一种神秘果，它给大师的感受很是神奇，因为吃这种果子之后再去吃柠檬，酸到口腔里涌出一股口水的柠檬立马变得喷鼻甜，趁着这口感还没有改变，您能吃下好几个已经“变了味”的柠檬！
甚至有玩直播的伴侣在吃了神秘果之后去测验考试喝醋，公然那酸倒牙的醋就不是那么酸了，反而有些甜味，不外据另一些测验考试者称，吃神秘果后喝醋仍是酸的，只是不是无法下口的那种，酿成可以喝的下了！
神秘果事实是何方神圣，为何会有如斯功能？
神秘果原产于西非加纳、刚果一带，1960年月时被引入到我国海南、广东和广西以及福建、四川等地（据百度资料是1964年周总理拜候加纳时引入），植株是一种常绿阔叶灌木，果实是一种红色的浆果，酸甜可口，颜色大红，很是喜庆！
其怪异的变味特征让它获得了神秘果的称号，神秘果自己含糖量低，口感甜味比力暖和，但它能改善其他酸味食物的口感，这种神奇的技术让它广受接待，1970现代在美国很是受接待，用途是在PARTY中吃过神秘果今后测验考试酸味和苦味食物，体验其神奇的味道转变！
神秘果除了改变味道外，其自己也含有维生素C、儿茶素、没食子酸，还有多种有机酸与酚类的抗氧化营养，其当作分皆为抗氧化剂。
神秘果素：味道改变的真正原因
神秘果中能改变味道的是神秘果素，这是一种包含碳水化合物链的糖卵白分子，被称为古迹卵白，这种分子与味蕾连系，会使酸味食物变甜，在低pH值下（好比吃柠檬和醋），古迹卵白会连系卵白质并激活甜味受体，从而发生甜味。这种结果可以持续到古迹卵白完全被唾液冲走，一般可以连结30分钟摆布。
古迹卵白布局
但具体的心理化学过程，一向到此刻科学家都有点懵逼，当然咱吃瓜群众也不需要搞大白此中的过程，想吃柠檬弥补维C时知道吃神秘果就可以了！可是问题是为什么要吃柠檬呢，就不克不及兴奋地吃橙子和橘子吗？
当然它的感化是可以削减糖的摄入，好比在食物添加剂中利用，可以棍骗味蕾从食物中的酸味尝到了甜味。
不外还有一个功能是吃过神秘果之后在女伴侣面前吃醋，也许可以委婉地告诉她，不要和异性过多的接触，不然她的男伴侣就天天喝醋给她看！
当然全能的网友们必然有更牛逼的法子，不妨留言给莳花家参考参考！
除了神秘果素以外，还有仙茅素和布拉赞以及甜菊糖和索马甜等，这些甜味和糖的甜味纷歧样，大都是味蕾的甜味受体能感触感染到这种甜味，仙茅素则是“甜味诱导”，它的一个活性位点与味觉受体膜强烈连系，使人感触感染到强烈的甜味，它甚至能使水尝起来也是甜的。
延长阅读：还有哪些能改变味道的神奇服法？
我们不喜好棍骗，所以除了那些替代糖的甜味都不喜好，不外稍稍混搭就能让我们感触感染到神奇味道但必然是接待的！前文说了苹果夹黄瓜，味道不错，但有伴侣称，黄瓜夹苹果味道更好，据说还有玫珑蜜瓜的味道。
接下来的味道可不要等闲测验考试，前方高能预警：
1、喷鼻蕉+红枣：能尝出臭死鱼的味道（据说正宗的话要熟喷鼻蕉+冬枣，有鱼腥味、臭鸡蛋，腐臭味等）
2、京彩+橙汁：据说能尝出黄连的味道
3、巧克力牛奶+橙汁：据亲自测验考试过的老外称像吐逆物
4、咖啡+苏打：据说一次之后永不想测验考试
5、薄荷糖+橙汁
6、炒黄瓜沾番茄酱
最后两种不知道啥味，全能的网友们再提提哪些美食混搭出来后酿成恶心味道的食物
味觉是一个很是神奇综合的成果，由五种根基的味道—甜、咸、苦、酸和鲜构成，当然它还需要连系嗅觉才能表现食物的味道，假如您捏着鼻子吃，很较着味道会差良多，甚至食之无味，而综合的味觉，有时辰会与某种其他食物味道近似，这就是某些混搭食物的神奇感受来历。
