编者按：
在后疫情时代，中国消费者对自身健康的存眷度上升到了新的高度，健康消费也正在慢慢渗入到糊口傍边更多的范畴里。英敏特全球新产物数据库显示，在亚太地域，上新产物包装上涉及减压、助眠功能的食物、饮料及保健品从 2018 年的 0.5%增加至 2021 年的 1.1%。情感健康办理已经当作为消费者关心的本家儿要健康功能之一。
今天，我们配合存眷情感办理相关的食物饮料。但愿本文可以或许为相关的财产人士和诸位读者带来一些开导和帮忙。
禁止您的情感
禁止您的情感：这是一种说法和策略，在曩昔的一年半里，我们良多人都已经熟悉了这一点。可是，谁会指责我们太感动呢？究竟结果，这是布满挑战的一年。
在这一年中，为了禁止情感，追求甘旨当作为了很天然的工作。从底子上来说，“舒畅”就是吃的意义地点。问问任何一个方才喝过奶的婴儿就知道了。固然有些人在冰淇淋或便宜巧克力蛋糕中找到了他们的感情创可贴，但其他人则追求更谨严的体例来禁止他们的情感。
后者凡是会附和健康品牌在食物和饮猜中，添加减压、镇静和促进睡眠的当作分——这些当作分迄今为止依然本家儿要以弥补剂的形式呈现。
关于这些当作分的科学研究也获得了越来越多的存眷，为 “抚慰食物”的概念供给了越来越多的科学依据。
严重不安的人们
2020 年消费者对健康的从头熟悉，将作为 COVID-19 的一个不测的“副感化”被载入史册。IFF Health 的认知健康产物司理 Itay Shafat 暗示，同样惹人注目标是，消费者对健康理解的改变。
他指出：“值得注重的是，消费者对健康和幸福的观点已经从仅仅环绕身体自己，改变为熟悉到精力和身体健康是相辅相当作的。”并且，这种熟悉不会跟着冠状病毒而消逝。
为什么？因为压力、焦炙、睡眠质量低，甚至郁闷——这些近年来困扰着人们的心理问题，在进一步影响着现代人的健康，现代社会已经“管控”了好几代人的情感。
Kaiser Family Foundation 的数据显示[1]，10 个美国当作年人中有 4 个陈述在疫情时代呈现了焦炙或抑郁症状，但加倍值得注重的是，有 11%的人在 2020 年 1 月至 6 月时代就已经陈述了同样的症状。
Shafat 总结道：“是以，继续解决压力和睡眠等问题是最主要的。”
Pharmactive 公司的本家儿管 Julia Díaz 对此暗示附和。她指出：“宿世界仍在等着从这场危机中周全苏醒。是以，对消费者来说，连结杰出的精力状况，以应对大风行所带来的所有后遗症，是必需的。”
对压力办理、情感撑持和睡眠弥补剂的需求反映了这种必备的状况。SPINS[2] 陈述称，这类产物在公共和天然渠道的发卖额同比增加了 35.7%，2020 年 1 月至 6 月的发卖额总计近 4 亿美元（约合 25.8 亿人民币），而 2019 年同期仅为 2.94 亿美元（19.01 亿人民币）。
情感食物和饮料
可是弥补剂只是故事的起头。2020 年功能性当作分供给商 Benedo 带领、由快速消费品专家开展的关于疫情影响的调查显示，市场上 55%的消费者可能会选择某种食物或饮料，来改善他们的心理健康。而且，有一系列的身分差遣他们做出这个决议。
当然，药丸委靡是此中之一，就像前面提到的，经由过程食物和饮料来抚慰本身的做法一样。
Díaz 指出：“众所周知，甘旨的食物能起到抚慰人心的感化，并且被普遍采用。”一些持久实施的风行病管控办法，进一步加强了消费者的幽居病病感。“于是，零食的诱惑变得更大了。”她说。
Shafat 指出，当情感食物和饮料的当作分与安静和放松有关时，它们最有价值。“例如，在压力的环境下，”他说，“用洋甘菊、柠檬喷鼻油、肉桂、红景天和其他已被证实或至少被遍及接管的提取物当作分制当作的茶，有助于缓解压力。”
Díaz 发现，消费者对情感食物的接管水平与“对自我保健和健康习惯的熟悉日益提高”之间存在一种“共识”，她说，这包罗从选择有机食物到削减糖类摄入的各个方面。
Shafat 提出了操纵食物来改善情感的另一个益处。“很多活性当作分与食物一路食用时能更好地被接收，”他说，“并且像饮料这样的液体形式在胃肠道中移动得更快。”比拟之下，弥补胶囊和片剂必需首先分化，然后才能让它们的活性物质消融，并被身体接收。
帮忙人们放松的物质
至于哪些改善情感的当作分在食物和饮料配方中阐扬了感化，Díaz 和 Shafat 都将存眷的核心放在了植物制剂上。Díaz 认为，植物性当作分因其“持久以来用于帮忙睡眠和催眠”的这段汗青，不仅给消费者留下了“自然”的印象，而且博得了他们的信赖，并且在制造方面，它还可以让品牌解脱关于 CBD 等配料的监管担忧。
Díaz 指出，药物活性的自然藏红花（Crocus sativusL.）提取物 Affron 的销量跟着对镇静剂的需求的增添，一向在上升。
她指出，之前的临床研究已经确立了它撑持情感和放松、减轻压力和改善睡眠的能力。她还弥补说，比来一项对 12 至 16 岁的轻度至中度焦炙和抑郁症患者的临床研究[3]表白，服用藏红花提取物跨越 8 周的受试者症状有所改善。
这种提取物的感化机制或许依靠于它的抗氧化和抗炎特征，这可能有助于均衡血清素和多巴胺等关头神经递质的程度，同时还能匹敌焦炙和压力在大脑中激发的氧化应激。
与此同时，Shafat 但愿从脑-肠轴中，寻找情感食物可能性的新线索。
“跟着消费者起头更普遍地领会我们的大脑和微生物之间的联系，”他说，“强化益生菌的食物和饮料的种类应该增加，以缓解压力和情感。”
益生菌已经在这个范畴缔造了记实。科拓生物的一项临床试验表白，益生菌 Probio-X 或可缓解远航船员焦炙压力并维持肠道菌群稳态。该研究筛选了 82 名远航人员，进行了为期 30 天的试验。
而另一项随机、双盲、抚慰剂对照的研究[4]涉及 120 名春秋在 18 至 45 岁的健康受试者，发现 IFF 的 Howaru 镇静益生菌（Lactobacillus paracaseiLpc-37）改善了服用该当作分的受试者压力和焦炙的心理和心理标记物。
“这是一个很大的成长，”Shafat 说，“它为消费者供给了一种颠末科学证实的方式，经由过程服用益生菌来节制日常压力，这种益生菌可以在网上或商铺采办。”
如何解决问题
配方师在开辟情感食物和饮料的过程中，必需采用分歧于传统营养品的方式。正如 Shafat 警告的那样，“在食物或饮猜中添加任何功能性当作分城市对加工、货架不变性、消融性、味道等带来挑战。”
任何一个食物或饮料开辟商都知道，“消费者爱喝、吃甘旨的工具，”Shafat 说，“这促使业界将重点转标的目的如何将这些原料（此中很多是苦的）与其他调味品连系，以开辟出甘旨的食物和饮料。”
悬而未决的不仅仅是产物的吸引力，还有消费者的依从性。究竟结果，只有当消费者感觉有需要按期消费时，晋升情感的食物或饮料才会起感化。“这些产物必需与日常消费挂钩，而不是偶然消费。”Díaz 说。
品牌在对其产物做出承诺时也必需连结谨严。Díaz 重申了划清诊断、治疗、缓解、治疗或预防疾病边界的主要性。她鼓动勉励品牌用严谨的科学证据来撑持他们的任何本家儿张。
跟着对改善情感活动的研究进展，这方面的证据只会越来越多。Shafat 说，“关于情感和放松的新研究正在进行，为活性当作分供给更多的证据。这将为工业界和消费者供给更多可接管的情感食物和饮料配方。”
参考文献：
1.Panchal N et al. “The Implications of COVID-19 for Mental Health and Substance Use.” Kaiser Family Foundation website. Published February 10, 2021.
2.Daniells S. “Stress Management Supplements Sales Surge with Sleep and Adaptogen Lines Leading the Way.” Nutraingredients-USA.com. Updated August 18, 2020.
3.Lopresti AL et al. “Affron, a standardized extract from saffron (Crocus sativus L.) for treatment of youth anxiety and depressive symptoms: a randomized, double-blind, placebo-controlled study,” Journal of Affective Disorders. Published online February 26, 2018.
4.Patterson E et al. “Lacticaseibacillus paracasei Lpc-37? improves psychological and physiological markers of stress and anxiety in healthy adults: a randomized, double-blind, placebo-controlled and parallel clinical trial (the Sisu study).” Neurobiology of Stress. Published online November 24, 2020.
原文链接：
https://www.nutritionaloutlook.com/view/comfort-food-foods-and-beverages-deliver-sleep-stress-and-mood-relief-in-turbulent-times
作者｜Kimberly J. Decker
编译｜Jack Chen
