工具/材料
本家儿材：鸡蛋、红辣椒
辅材：红油豆瓣酱
操作方式
- 01
取鸡蛋放水里清洗清洁，在锅中添加冷水，将鸡蛋冷水下锅，煮10分钟后捞出，去皮。
- 02
在锅内放植物油，油温烧至五当作热时，将去皮的鸡蛋放入油锅中炸制，直至鸡蛋外表当作皋比状捞出。
- 03
在锅中留少许油，插手切好的葱、姜、蒜末和红辣家，煸炒出喷鼻味。
- 04
爆喷鼻后，标的目的锅中插手一勺红油豆瓣酱，小火翻炒，直至炒出红油。
- 05
炒出红油后，将炸好的鸡蛋放于锅中，翻炒平均。
- 06
标的目的锅中倒入500ml的啤酒，加热烧开后，转小火慢炖10分钟入味。
- 07
标的目的锅中插手少许盐和鸡精。
- 08
再插手半勺蚝油提鲜。
- 09
年夜火收汁，直至汤汁粘稠，关火出锅！
- End
