工具/材料
本家儿料：一只鸡
辅料：葱，姜，蒜，辣椒，小米椒，花椒，八角，干辣椒，料酒，喷鼻叶，酱油，蚝油，老抽，甜面酱，盐，味精
操作方式
- 01
首先我们去菜市场买来一只鸡，把它处置的干清洁净（或者买的时辰让店家帮你处置清洁），剁当作如图如许的小块
- 02
然后我们筹办一下能用到的佐料：葱、姜切当作片，蒜跟辣椒、小米椒、干辣椒都别离切当作段，花椒、八角、喷鼻叶备用
- 03
筹办一口清洁的锅，锅中倒入适量的清水，放入剁好的鸡块，插手适量的葱姜，料酒（用往来来往腥），年夜火煮5分钟摆布，煮开今后把血沫撇出
- 04
然后我们把煮好的鸡块捞出来，放入一个塑料框里，打开自来水，把它冲刷清洁，再把它控干水分备用
- 05
接着，我们把锅清洗清洁，倒入少许的油，油热今后放入我们处置好的鸡块，开年夜火炬它煎至两面金黄色
- 06
然后我们放入之前筹办好的佐料：葱，姜，花椒，八角，喷鼻叶，干辣椒，再次翻炒，把喷鼻味炒出来
- 07
接着我们插手一勺的酱油，一勺的蚝油，适量的老抽，然后再插手年夜半勺的甜面酱，再继续翻炒，把酱喷鼻味炒出来
- 08
然后我们起头倒入适量的清水，方才没过鸡块即可，我们再依据小我口胃放入适量的盐，味精，开年夜火炬它煮开，然后改小火慢炖20分钟摆布
- 09
炖好今后我们再插手之前筹办好的辅料：葱，姜，蒜，辣椒，小米椒，开年夜火翻炒平均，把汤汁收干，如许甘旨的家常炒鸡就建造完当作！
- End
