工具/材料
鲢鱼头1个
羊肉200g
内酯豆腐1盒
料酒1小勺
生姜适量
喷鼻葱适量
食用油1小勺
盐1小勺
操作方式
- 01
鲢鱼头清洗清洁，此中的黑膜必然要全数去除，否则炖汤时会有腥味。
- 02
这里的羊肉买的已经初步加工过的，回家后用温水冲刷清洁，然后切当作小块。
- 03
炖锅中插手1小勺料酒和适量姜片、喷鼻葱，再插手足量水，年夜火煮开。
- 04
油锅烧热，把鱼头用厨房纸巾抹干水份，放入锅中，年夜火煎制。
- 05
当鱼头煎至两面金黄色时，放入炖锅中，同时把洗净的羊肉也放入此中，年夜火烧开后，转小火25-30分钟。
- 06
当炖至汤汁奶白色时，把内酯豆腐划当作小块，插手锅中。
- 07
年夜火继续烧煮1分钟摆布，插手1小勺盐调味。
- 08
撒上一些葱花就可以上桌了。
- End
