工具/材料
五花肉 350克 熟鸡蛋 一个 米饭 一年夜碗 八角桂皮草果等年夜料一份 小白菜 二棵 酱油老抽 各少量 冰糖 20克 料酒 一勺 生姜 一块 洋葱 半个
操作方式
- 01
把五花肉洗清洁切当作大小厚薄差不多的片。
- 02
再烧开水，水滚后把切好的肉片放下去，焯三分钟。
- 03
再把焯好的肉片捞出来沥干水分，沥干水分放在盘子里备用。
- 04
再把沥干水的五花肉放在锅里，把姜片放下去，放水，水一般盖居处有材料即可。把事先筹办好的年夜料和一个剥壳的熟鸡蛋放下去，加上少量酱油和老抽，中火起头焖半个小时摆布。
- 05
另开一个炉来炸洋葱丝，这是卤肉饭的必需的步调。
- 06
肉也熟了，卤好的五花肉和少量洋葱丝，加在煮熟的饭上，把鸡蛋切开二份也摆在一路，再把焯好的小青菜也放在上面，好吃的卤肉饭做好了。味道真实的很不错。
- End
