工具/材料
本家儿材：五花肉、梅干菜
辅材：葱、姜、蒜
操作方式
- 01
筹办梅干菜，放入水中泡发10分后，攥出备用。
- 02
取一斤五花肉，放入水中，插手葱、姜片，烀30分钟。
- 03
烀好后，捞出五花肉，在猪皮上抹一层老抽和蜂蜜。
- 04
锅中放油，油温五当作热后，将五花肉放入锅中炸制，炸至猪皮金黄起泡后，捞出。
- 05
将炸好的五花肉切当作年夜片，摆入小盆中。
- 06
标的目的五花肉中插手半勺酱油、半勺蚝油和少许老抽，腌制10分钟。
- 07
在锅中放少许油，油热后将切好的葱、姜、蒜末和八角放入锅中爆喷鼻。
- 08
爆喷鼻后，将梅干菜放入锅中，插手半勺盐和鸡精，翻炒平均。
- 09
将炒好的梅干菜倒在五花肉上。
- 10
蒸锅中放水，水热后将五花肉放入蒸屉上，小火蒸30分钟。
- 11
将蒸好五花肉倒在盘子上，梅菜扣肉就做好啦！
- End
