工具/材料
瘦肉
油菜
花椒、辣椒、生姜、年夜蒜
豆瓣酱、盐、味精、植物油
淀粉、料酒、鸡蛋
操作方式
- 01
把买回来的瘦肉洗清洁切当作片，然后插手适量的淀粉、料酒、鸡蛋清搅拌平均，差不多腌制20分钟就好了。
- 02
与此同时，我们把筹办好的油麦菜洗清洁，用水焯一下。
- 03
锅中插手食用油，然后倒入豆瓣酱，再插手生姜片、花椒，一路翻炒。
- 04
期待豆瓣酱的喷鼻味炒出来之后，就可以插手食用水，把水烧开。
- 05
水开了之后，把之前筹办好的肉片放进去，期待肉片熟了之后，再把这前之前焯好的油麦菜放进去。
- 06
然后把肉片起锅，在洒上干辣椒，淋上滚蛋的油，水煮肉片就做好了。
- End
出格提醒
若是不喜好吃辣的小伙伴，可以少放点辣椒。
