操作方法
- 01
减少食用剩菜:新鲜蔬菜中亚硝酸盐含量很少，而炒熟的蔬菜久置后亚硝酸盐的含量会大大增加，这是因为菜中微生物的活动所致，因此大家在做饭的时候可以尽量一次做一顿的量，解决剩菜问题。
- 02
喜欢吃腌菜的朋友们，要想减少亚硝酸盐的摄入，腌菜的时间很关键，亚硝酸盐产生的高峰出现在腌泡第七天，若隔半个月后食用，则其中的亚硝酸盐会大大减少。当然，尽量不吃腌菜，泡菜这样最好啦。
- 03
新鲜的水果富含维生素c，多食用有助于减少体内亚硝酸根对人体的危害，可以在食用腌菜，泡菜的时候多摄入新鲜的水果。
- 04
爱吃火锅的朋友们注意了，从火锅汤中的亚硝酸盐含量来看，久煮后其含量是逐渐上升的，因此在吃火锅的时候注意不要喝尾汤，尾汤的亚硝酸盐含量最高，爱喝汤的小伙伴尽量选择喝火锅开始煮的前半个小时的头汤。
- End
