食材
鸡蛋 4个（带皮60克—65克）
牛奶 60克
玉米油 40克
白糖 55克
盐 1克
柠檬汁 1克
玉米淀粉 6克（放卵白里）
低粉 70克
海苔肉松 30克
喷鼻葱 10克
火腿肠 1根
步调
1火腿肠切当作小丁，喷鼻葱切当作葱花，和肉松混淆一路，我用的是海苔肉松口感富厚一些，用原味肉松了可以适当加一点熟芝麻增长口感。（做的时辰我翻倍做了两个蛋糕）
2蛋清蛋黄分散，别离放入两个无油无水的洁净盆子内里，牛奶，玉米油，盐称好放入盆子里。用蛋抽把油和牛奶搅打匀称呈乳化状况（烤箱开始提前预热155度）
3加涛迅入过筛的面粉用蛋抽Z字形搅拌匀称，再放入蛋黄搅拌匀称。出现细腻平滑，提起蛋抽蛋黄糊能顺遂流下来状况。如上图（面粉吸水性差别，酸奶的稠度也纷歧样，本身可以看着自行调治一下面粉的用量增减5克摆布，看蛋糕糊的状况调解）
4卵白插手柠檬汁，用打蛋器中速开始丁宁卵白，当卵白丁宁到有大泡泡时插手三分之一的糖，当卵白开始变稠时再插手三分一的糖，当卵白变的有清楚的纹路时再插手剩下的三分之一的糖和过筛的玉米淀粉，再用打蛋器低速把卵白打到硬性发篇铲侨泡，如上图，提起打蛋器卵白出现矗立的小三角的样子就ok啦。
5把打好的卵白霜取三分一放入到蛋黄糊里翻拌匀称。
6再把剩下的卵白霜放进去翻拌匀称，翻拌好的蛋糕糊平滑细腻，提起刮刀出现飘扬带状，太稀就是消泡了。
7再倒入拌好的肉松喷鼻葱肉丁
8翻拌匀称
9倒入模具轻细把蛋糕糊震平
10送入预热好的烤箱155度基层烤40到45分钟摆布（温度时间仅供参考不成照搬）
11快烤好的样子
12烤好出炉把热气震出来倒扣起来彻底凉透再脱模。
13空口吃也很是好吃。驼屈
END
