工具/材料
鹅蛋
操作方法
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鹅蛋不建议生吃，鹅的产道和泄殖腔是同一孔出的，也就是说无论是产蛋还是排泄都是从同一个地方出来。在生产过程中，鹅蛋可能会被细菌污染，生吃可能会导致呕吐或者腹泻。其实所有的禽类都是单孔生殖，一切蛋类食品都不建议生吃。
- 02
鹅蛋也是蛋，它的营养成分和鸡蛋差不多，差别在于所含营养成分的量多与少。鹅蛋富含蛋白质，每100克鹅蛋含蛋白质11.1克，11%的含量。且鹅蛋所含蛋白质是完全蛋白，易被人体吸收。
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鹅蛋的脂肪含量也高，大部分的脂肪集中在蛋黄中，每100克鹅蛋含脂肪15.6克，人体每天需要摄入一定量的脂肪来维持身体机能的正常运转。
- 04
鹅蛋的营养价值主要集中在蛋黄中，鹅蛋除含蛋白质、脂肪外，还含有丰富的矿物质（铁、磷、钙等物质）。矿物质是维持人体组织和正常生理功能的物质，人体每天需从食物中摄取矿物质。
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鹅蛋还含有丰富的维生素，蛋黄蛋白中都含有丰富的维生素。其中蛋黄中的维生素主要是维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素主要是核黄素和尼克酸。
- 06
鹅蛋的营养价值丰富，但需要注意的是，鹅蛋中还含有一种碱性物质，过多摄入会对身体内脏有损害，每天食用鹅蛋应不超过三个。
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鹅蛋的做法其实跟鸡蛋差不多，可煎可炒可蒸可煮，做法多样味道可口，但要注意不要多吃哦。
- End
