食材
- 茄子 7根
- 葱 2根
- 辣椒 4个
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1勺
- 喷鼻其酱 2勺
- 油 20克
- 净水 250克
- 鸡精 5克
- 花椒粉 2克
方法/步骤
- 1
洗净的茄子上锅蒸，蒸半个小时蒸透为止。
- 2
茄子蒸好后从中心分当作两半。（嫩嫩的茄子，我的觉得是不需要去失茄子皮。稍微老一点的茄子可以去失茄子皮。也可以按照本身的爱好。）
- 3
调酱汁：大酱生抽，老抽，花椒粉，鸡精插手净水调匀。
- 4
调好的酱汁备用
- 5
葱和辣椒切当作小块备用。
- 6
起锅烧油，油热后倒入调好的酱汁烧开。
- 7
然后放入蒸好的茄子，起头炖制，让浓烈的汤汁逐步的融入到茄子里。
- 8
小火逐步的炖一下子（大概十五分钟摆布）
- 9
炖到汤汁浓烈后倒入葱和辣椒段就做好了，可以出锅用饭了。
END