蛏子丝瓜汤的做法

食材

• 丝瓜 3根
• 蛏子 600克
• 毛豆 100克
• 葱花 2根
• 姜片 2片

方法/步骤

1. 1

   买回来的蛏子（是不是很肥！）、加三勺盐、再养一养、让蛏子吐一吐沙～

   
2. 2

   丝瓜削皮切当作滚刀块、洗净后洒些盐、过十分钟后洗净

   
3. 3

   水烧开后、倒入蛏子、料酒、葱结、姜片

   
4. 4

   煮至蛏子启齿后、关火

   
5. 5

   捞出一碗煮蛏子的原汤备用～

   
6. 6

   倒入冷水中、去失蛏子的壳和黑线

   
7. 7

   这样就可以啦～

   
8. 8

   热锅凉油、倒入姜丝煸喷鼻

   
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   倒入毛豆炒至变色

   
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    倒入蛏子和丝瓜、翻炒至丝瓜微微变软

    
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    倒入煮蛏子的原汤、盖盖子煮至沸腾、汤酿成奶白色、然后插手料酒、盐、味精调味、就可以出锅啦！

    
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    铛铛铛铛～一碗清澈鲜甜的蛏子丝瓜汤就好啦！

    END