食材
- 绿豆 500克
- 白糖 80克
- 黄油 80克
方法/步骤
- 1
首先把绿豆用水泡两天，防止豆子泡臭，可以放在冰箱冷藏里。
- 2
泡好的豆子用一个电饭煲米铲轻轻按压，就能轻松去皮。要是嫌贫苦可以买去皮绿豆做。
- 3
去皮很洁净，有少量皮也没事
- 4
把去皮的绿豆放在电饭煲里按烧饭键，煮至没有水分。
- 5
煮好的绿豆用破壁机按绿豆沙键。磨好的绿豆泥倒在大碗里，黄油和白糖称好。
- 6
把锅烧热，倒入黄油炒至融化
- 7
再把白糖倒进去炒至融化
- 8
最后把绿豆泥倒进去要不断的搅拌，由于绿豆泥太容易糊锅了，最好是用不粘锅！！
- 9
把绿豆泥炒至没有水分，铲子翻动有阻力，不是一起头的流动状，绿豆泥就炒好了。
- 10
绿豆泥放凉放冰箱冷藏一会，这样绿豆泥会很好造型，拿出绿豆泥，分当作等份。
- 11
用月饼模具压出斑纹。
- 12
解暑神器
END