食材
- 面粉 一碗
- 韭菜 500克
- 鸡蛋 3个
- 姜 半个
- 喷鼻油 1小勺
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 十三喷鼻 少许
方法/步骤
- 1
1.将买回来的韭菜摘洁净，用净水洗洁净。
- 2
2.将一碗面粉放在盆中，用少量净水将面粉搅拌，揉至当作型，用保鲜膜或锅盖封口，防止外貌风干，醒15分钟后，再揉一次，至外貌平滑备用。
- 3
3.在3个鸡蛋在碗中打散，放入少许盐（一点点），搅拌匀称，在锅中放入适量的食用油，待油温稍热，放入鸡蛋，用筷子不中断的沿顺时针搅拌，直至鸡蛋形当作上图颗粒，关火，将鸡蛋凉凉备用。将控诉干水的韭菜切碎备用，爱吃姜的可以将姜切当作小颗粒备用。
- 4
4.将所有备好的食材放入容器中，插手少量盐(按照个人口胃咸淡，韭菜对盐敏感，容易咸)，鸡精，十三喷鼻，喷鼻油，搅拌匀称即可。
- 5
5.将筹办好的面团切条后，稍做整理，再切当作小段，用擀面杖擀当作圆形饺子皮。
- 6
6.将饺子皮中放入筹办好的馅料，包当作本身喜欢的外形。
- 7
7.在锅中水开后，下入包好的饺子(多余的可放入冰箱中冷冻)，再次煮开后插手半碗凉水，待煮开后，煮8分钟。饺子皮软后，关火出锅。
- 8
8.喜欢吃酸汤的，可以在碗中放少许的盐，鸡精，生抽，醋，喷鼻油，喷鼻菜（按照本身的口胃），插手少于面汤拌匀即可。
END
