食材
- 鸡爪 500克
- 板栗 1包
- 虫草花 80克
- 红枣 5颗
- 枸杞 20颗
- 生姜 一小块
- 盐 5克
方法/步骤
- 1
湿的虫草花比力好洗濯，泡一会，搓两下就可以了 买的是真空包装的板栗，打开有一股很浓的味道，可以加点料酒和生姜焯一遍水（不消煮开）
- 2
鸡爪泡水解冻（加点盐解冻得更快）
- 3
解冻后，用铰剪剪失指甲，用刀剁开两半（也可以买的时辰让事情职员帮助剁开，省力气）
- 4
和冷水一路下锅，加点料酒和生姜，焯水，撇开浮沫，过滤水后用水冲刷一下
- 5
把所有质料插手电饭锅或者高压锅，炖煮一个小时即可 （高压锅最好提前放盐，这样比力好入味，电饭锅可以快煮好前10分钟加盐）
- 6
最后就可以喝到一碗咸咸甜甜的鸡爪汤啦，鸡爪软烂，进口即化，骨头都可以等闲咬碎嘬汁
END
