食材
- 酥皮：黄金芝士粉 5克
- 安佳动脂黄油 30克
- 低筋粉 40克
- 糖粉 30克
- 南瓜面包：南瓜粉 10克
- 安佳动脂黄油 25克
- 柔风软欧粉 200克
- 细砂糖 40克
- 干酵母 3克
- 盐 2克
- 鸡蛋 40克
- 牛奶 100克
方法/步骤
- 1
筹办好食材，我用的黄油是京东生鲜采办的安佳动脂淡味黄油，顺滑细腻，奶喷鼻很浓烈，用来做面包和酥皮都出格喷鼻。
- 2
我们先来建造酥皮，先把黄金芝士粉，低筋粉和糖粉混淆过筛一遍
- 3
再将安佳动脂黄油切当作小块放入粉里，不需要室温软化哦。
- 4
用手把它搓当作玉米粉的状况，让黄油和粉类匀称的融合。
- 5
把粉类揉当作细腻的面团，整当作圆柱形，包上保鲜膜冷藏备用，酥皮就做好了。
- 6
接着起头建造南瓜面包体，我这里用的是南瓜粉并不是南瓜泥，以是水量更容易掌握一些，将除黄油之外的液体类的先倒入揉面缸，再倒入粉类，最后放入干酵母
- 7
启动揉面键，先低速混匀，再中速揉面约莫10分钟，查抄面团，能拉出比力厚的膜后。
- 8
把安佳黄油切当作小块放入揉面缸里，继续低速混淆匀称后中速揉5分钟摆布
- 9
掏出面团查抄状况，这时辰面团的温度不宜跨越26℃，而且是能拉出大片不容易破的薄膜，面就揉好了。
- 10
将面团分当作7平分
- 11
搓圆后放入模具内里，我用的是直径8CM的圆形模，巨细恰好合适，放入烤箱中层35度发酵到2倍巨细。
- 12
掏出之前做好的酥皮，分当作7平分，将酥皮隔着保鲜膜擀当作合适面团的巨细，盖上去。
- 13
烤箱上下火180度预热好，将面胚放入烤箱中层，转上下火170度烤25分钟摆布即可出炉。
- 14
出炉的面包放凉就可以开吃了，一个个胖乎乎的像萌萌的蘑菇。
- 15
表皮是酥脆的酥皮层，下面是带着南瓜清喷鼻柔软的面包体，一次性发酵的面包口感也十分完善！您喜欢这样的面包吗？随着尝尝吧！
END
