食材
- 高筋面粉 250克
- 鸡蛋 25克
- 细砂糖 15克
- 盐 3克
- 酵母 3克
- 牛奶 100克
- 水 45克
- 黄油 20克
- 葡萄干 若干
- 抹茶粉 3克
方法/步骤
- 1
这里的面团的方子就是经典白吐司的方子啦。黄油，葡萄干，抹茶粉除外，all in。
- 2
一档混淆匀称，二档5分钟，四档五分钟，插手软化的黄油，一档混淆匀称，二档五分钟，四档五分钟至可以拉脱手套膜。注重节制面温
- 3
揉好的面团平均分当作两份，一份插手抹茶粉揉匀，获得白色，绿色两个面团。
- 4
一份至两倍大，一发温度不成太高，室温即可。看状况不看时间。
- 5
面团一发的时辰可以筹办葡萄干，洗洁净可以稍泡十分钟摆布，不要泡太久，用厨房纸吸干水分备用。
- 6
一发好的面团拍气滚圆败坏30分钟后，擀当作巨细基本一致的牛舌状。不要二发好直接擀当作擀当作牛舌状，排气滚圆败坏的步调不成少。
- 7
白色鄙人面，绿色在上面叠放。
- 8
匀称的铺上葡萄干
- 9
岌岌可危标的目的本身的尾部扒开弄破
- 10
从上标的目的下卷起
- 11
收口处捏紧
- 12
收口处岌岌可危下放入吐司盒
- 13
二发至八分满，最高处里吐司盒边沿大概半截手指的间隔
- 14
烤箱190度，40分钟，出炉震一下，掏出放凉。
- 15
标致的卷
END
