食材
- 鸡胸肉 两斤
- 紫皮圆葱 半个
- 姜 三大片
- 奥尔良腌料（烧烤腌料） 30克
- 生抽 两大勺（喝汤勺）
- 老抽 一大勺（喝汤勺）
- 料酒 半勺（喝汤勺）
- 白糖 半勺（喝汤勺）
- 干辣椒 两个
- 啤酒 一罐
- 盐 一勺（调料勺）
- 玉米油 5克
方法/步骤
- 1
鸡胸肉净水泡两个小时以上、中心换两次水、
- 2
切当作手指粗的条、别切的太小、烤完就没了
- 3
我用的奥尔良腌料、也可以用烧烤腌料、拌匀、
- 4
生抽两大勺、老抽一大勺、料酒半勺、白糖半勺、盐一调料勺、干红辣椒两个掰碎、紫皮洋葱半个切丁、姜片三大片一路放进肉里、用手抓匀称、抓匀以后啤酒倒进肉盆里、没过肉就可以、纷歧定整罐倒进去、
- 5
盆口附保鲜膜、冰箱保鲜腌制一夜、
- 6
第二天肉把汤汁都吸进去了、
- 7
肉捞出来、沥出汤汁、
- 8
锅里加油、烧热、肉下锅翻炒到断生、把炒出的汁扔失、
- 9
烤盘铺油纸、断生的肉平铺在烤盘里、
- 10
烤箱提前预热十分钟、上下火190度、烤50到60分钟、
- 11
烤20分钟的时辰、用刷子把肉刷上玉米油、只管即便正背面都刷到、继续烤、
- 12
烤40分钟的状况、
- 13
我大概烤了55分钟、就是这样、肉丝挺有嚼头、并且很入味、
END
