芝士蛋糕乳酪蛋糕的做法

食材

• 奶油奶酪 60克
• 牛奶 65克
• 玉米油 20克
• 细砂糖 60克
• 鸡蛋 4个
• 低粉 65克

方法/步骤

1. 1

   筹办好所有的原质料，低粉过筛，将鸡蛋的蛋黄和卵白分隔。烤盘铺好油纸。

   
2. 2

   将玉米油 奶酪 牛奶混淆在一路，然后隔水明火（电磁炉也可以）加热逐步搅拌至奶酪完全融化，所有质料混淆匀称，然后过筛放凉后备用。

   
3. 3

   插手低粉，用蛋抽一字法搅拌至无干粉状况

   
4. 4

   插手蛋黄，同样用一字法混淆匀称

   
5. 5

   混淆至细腻平滑的状况，如图所示

   
6. 6

   卵白分三次插手细砂糖，丁宁至湿性发泡即可。

   
7. 7

   取三分之一卵白放入蛋黄液中翻拌匀称后倒入其余卵白中，然后翻拌匀称倒入烤盘中，然后轻振两下。

   
8. 8

   烤箱上下火140度，烤45-50分钟，烤箱差别时间温度请酌情看待

   
9. 9

   烤当作出锅，放烤网晾凉即可切开食用了。

   END