食材
- 牛肉 900克
- 姜 3片
- 白胡椒粉 1勺
- 生抽 3勺
- 料酒 3勺
- 五喷鼻粉 1勺
- 盐 2勺
- 白糖 1勺
- 净水 大概1000ml
- 八角 3个
- 喷鼻叶 3片
- 花椒粒 一把
- 小茴喷鼻 一把
- 孜然粉 1勺
方法/步骤
- 1
牛肉提前净水浸泡两个小时。去除血水。洗濯洁净。
- 2
顺着纹路切当作细条。太长的可以中心断一刀。
- 3
插手3片姜、1勺白胡椒粉、3勺生抽、3勺料酒、1勺五喷鼻粉、2勺盐、1勺糖搅拌匀称。调料必然要充沛。不然制品没滋味。牛肉就华侈了。保鲜膜封住。冰箱冷藏腌制一晚。
- 4
第二天将腌制好的牛肉倒入锅中。插手方才没过牛肉的净水。加3个八角、3片喷鼻叶、一把花椒粒、一把小茴喷鼻（我把小茴喷鼻打坏了，看着跟酵母似的，哈哈哈）。搅拌匀称。大火煮沸。转中火煮40分钟。
- 5
煮好的肉挑出来。插手一大勺孜然粉。拌匀。
- 6
摆在烤网上。烤箱上下火140度。60-70分钟。本身调解火候。
- 7
晾至常温即当作。
END
