食材
- 猪脚 1只
- 子姜 1斤
- 添丁甜醋 1至2瓶
- 片糖 2至3块
方法/步骤
- 1
子姜刮皮，拍一拍方便入味
- 2
猪脚冷水下锅，放入姜片，料酒去腥。 热锅，不要放油，把姜抄干部门水分。 猪脚：同样的方式，热锅不要放油，把部门水分炒干 姜和猪脚全程炒的历程都不要放水放油
- 3
然后把炒好的姜，猪脚倒入砂锅中，插手一瓶添丁甜醋和1块半片糖，我放了冰糖。由于片糖健忘买。中火煮20分钟，待糖融化之后盖上盖子放一天以上。 切记：必然是添丁甜醋。
- 4
一般猪脚吃完，姜醋会继续浸着，再买猪脚继续浸来吃
- 5
这是放了一天的效果，猪脚都已经浸泡上色。 最传统的方式是先煲姜，把姜浸几日，再放猪脚浸。我这个份量是煲给本身吃的，要是煲猪脚，最好1～2天就吃完，炎天不克不及放太久，冬天可以放多频频都不会坏。
END
