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糯唧唧的芋泥~零失败的做法

芋头是个神奇的食物,我觉得它和土豆一样都是长在泥土里,很接地气的根茎类蔬菜! 但为啥一提起芋头我们想到的是浪漫美好,还有它专属的淡紫色!提起土豆想到的却是碳水薯条呢? 以前做芋泥我是蒸熟后直接压碎保留颗粒,美其名曰想要粗犷原始的感觉(其实是没有料理机 )~最近买了料理机,直接把芋头和牛奶一起打碎炒掉多余水分,发现这样做的芋泥丝滑又粘糯,仿佛下一秒就能拉丝的神奇口感! 依然没放糖,我喜欢这醇厚的芋头香!

食材

  • 芋头 230克
  • 牛奶 170克
  • 紫薯粉 2克

方法/步骤

  1. 1

    芋头切片蒸熟(我切的片0.5cm厚,蒸了10分钟),用叉子扎一下能轻松扎动就好了。

  2. 2

    加牛奶和紫薯粉放摒挡机打当作芋泥。在能打当作泥的条件下牛奶加的越少越好,紫薯粉少量多次加,防止一次加太多颜色太深。

  3. 3

    我用230克芋头+170克牛奶打坏后是这种飘扬带状。 放不粘锅翻炒5分钟让其变浓稠,小火哦~~大火会焦的 (实在做芋泥牛奶对芋泥浓度要求不太高,炒到您喜欢的浓度就好了)

  4. 4

    一碗罗曼蒂克淡紫色芋泥完当作!

  5. 5

    至于咋吃: 1.芋泥牛奶:炒好的芋泥随意抹在杯子上

  6. 6

    倒入热牛奶,开喝开喝!(是不是少了点啥?仔细的您发明没放糖对不合错误?是哒我不喜欢甜,您们可以按个人口胃加糖哦)

  7. 7

    2.给娃蘸面包干或饼干

  8. 8

    像根洋火

    END

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