食材
- 莴笋 1根（约800克）
- 鸡蛋（拌馅用） 3个
- 虾仁 400克
- 蚝油 1勺
- 海鲜酱油 1勺
- 白胡椒粉 2克
- 盐 2克
- 喷鼻油 1勺
- 食用油 1勺半
- 面粉 1000克
- 水 约600克
- 鸡蛋（和面用） 1个
- 盐（和面用） 2克
- 胡萝卜 1根
- 鸡汁 1勺
- 糖 8克
步调
- 1我们先来和面，将面粉放入盆内加盐备用，在取一空盆，盆内插手水和鸡蛋，搅拌匀称，等鸡蛋水少量多次倒入面粉中，将面粉和当作大片棉絮，再整理当作面团备用，将盆上盖上盖子，让面团醒发一会。
- 2我们来做馅，鸡蛋打散，起锅锅烧油鸡蛋炒碎乘出晾凉备用，胡萝卜擦当作细丝备用
- 3锅内不消放油，炒鸡蛋，剩下的油将胡萝卜丝，炒软
- 4将炒软的胡萝卜丝晾凉备用
- 5莴笋去皮擦当作细丝，插手食盐，腌制一下子杀出水分后，漂洗洁净，攥干水分备用
- 6将一部门虾仁碾碎制当作虾胶，另一部门切当作小粒备用
- 7所有食材混淆，盆内依次插手盐，糖，海鲜，酱油，蚝油，喷鼻油，食用油，白胡椒粉，鸡汁一个偏向搅匀备用
- 8取一个面团先整理发展条形，再揪当作剂子，将机子压扁擀当作饺子皮备用
- 9插手馅料捏当作饺子
- 10起锅烧水水开，插手一勺食盐，下入饺子煮至饺子鼓肚即可捞出（我中心点了两次凉水）
- 11最后上个制品图，莴笋虾仁鸡蛋饺子完当作感激收看。
END
