食材
- 鸡胸肉 1块
- 鸡蛋清 1个
- 料酒 2勺
- 白胡椒 少许
- 甜面酱 3勺
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 白糖 半勺
- 喷鼻油 一勺
- 喷鼻菜 若干
- 胡萝卜 若干
- 葱白 2段
- 干豆腐/豆皮 一张
方法/步骤
- 1
将鸡胸肉切当作丝，放入料酒白胡椒鸡蛋清搅拌匀称腌制十分钟。
- 2
腌制的历程中调制一碗料汁，插手甜面酱 生抽 老抽 白糖再少加一点点净水，调当作有点稠的料汁，可以尝一下，由于甜面酱和生抽都有咸度以是我没有放盐，要是口重可以稍微加一点盐。
- 3
将干豆腐和胡萝卜过开水炒一下，这样吃起来不会有豆腥味和胡萝卜的怪味，干豆腐平铺，将葱丝喷鼻菜丝胡萝卜丝放在一边卷起来，只管即便的紧一点，然后切当作2厘米摆布的段摆盘边。
- 4
切好了大概这样就可以。
- 5
起锅烧油，油比炒菜时多一点，60度摆布就可以把腌制好的鸡丝倒入锅中翻炒，肉丝酿成白色出锅备用。在原锅中插手一点油后顿时倒入料汁，小火逐步的熬制，看到有小泡泡咕嘟咕嘟的两分钟即可倒入炒好的鸡丝，翻炒几下插手一勺喷鼻油，就可以出锅了。
- 6
摆盘上桌，不爱吃蔬菜的孩子也能吃一半
END
