食材
- 高筋面粉 300克
- 牛奶 120克
- 淡奶油 60克
- 全蛋液 30克
- 糖 40克
- 盐 3克
- 可可粉 5克
- 酵母 5克
- 黄油 30克
- 白巧克力 少许
- 黑巧克力 少许
- 红色色素 少许
方法/步骤
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筹办好质料
- 2
除黄油、可可粉、巧克力外，将所有的食材放入厨师机和面桶中，启动厨师机揉面
- 3
揉至粗膜
- 4
插手黄油，继续揉面
- 5
直到扩展阶段，可以拉出薄膜即可
- 6
将面团分当作两份，一份插手可可粉揉匀
- 7
将面团各分出36克出来做小熊耳朵
- 8
再将大的各分当作8份，小的分当作16份，别离揉圆
- 9
将大的面团依次瓜代摆放入8寸方盘
- 10
小面团依次粘在耳朵的位置上
- 11
放入烤箱，底部放一碗热水，启动发酵功效，发酵约30分钟后掏出
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烤箱预热好，再将面团放入，上下火160烤20分钟摆布，外貌微上色后加盖锡纸，防止颜色过深
- 13
巧克力融化画出耳朵、嘴巴、用红色色素画出腮红
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制品图
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图二
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图三
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图四
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图五
END
