食材
- 土鸡 半只
- 当归 两根中须
- 姜 五片
- 枸杞 十几粒
- 红枣 5颗
- 盐 5克
- 京葱段 1段
方法/步骤
- 1
本家儿料：家养土巨注鸡，浸泡去血水这个需要耐拒倘墨心，要改换三次水，这是爹妈散养一年内的至公鸡，半只约三斤多。
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姜片，红枣，枸杞，当归，京葱段。
- 3
加水漫过鸡肉，大火起头煮，万万不要搅动哦，在表层用勺子逐步撇去浮沫。
- 4
撇去浮沫要耐烦，土鸡的鲜味在于原汤，以是不做焯水处置惩罚，仅需加盐即可，无需添加其他调狠裹味品。
- 5
我撇了约五六分钟，不再有浮沫就好了，倒入砂锅中举行下一步烹调。
- 6
砂锅炖土鸡是最棒的，姜片，红枣，京葱段，当归，少量盐可以放进去了，煮开转小火慢炖，约半小时即可，由于这是爹妈养的一年内的至公鸡，肉质相对嫩一些。
- 7
中途可以把姜片和京葱拿走扔失，小火接着慢炖。
- 8
起锅撒枸杞就行了， 。
END
